Tezgahları çeşitlendiren balıklardan karakulak, granyöz ve eşkina, lezzetinin yanı sıra başında şifalı olduğuna inanılan taş niçiniyle ağır ilgi görüyor.
Kilosu 200 liraya satılan karakulak, lezzeti, iri kılçıklı olması ve başındaki taşın böbrek sancısına güzel geldiği kanısıyla en epeyce satılan tipler içinde yer alıyor.
Eşkina, granyöz ve karakulak balığının baş kısmında yer alan 2 otolit taşının kilosu ise 1000 liradan satışa sunuluyor.
‘Balık taşı’ olarak bilinen, mermer görünümündeki otolit taşı, alışveriş sitelerinde satılırken, aktarda ise tanesi 10 liradan alıcı buluyor.
Akdeniz Üniversitesi Su Eserleri Fakültesi’nden Prof. Dr. Mehmet Gökoğlu, kemikli balıkların tamamında otolit olduğunu belirtti.
BÖBREK TAŞINA ÂLÂ GELİYOR
Balık familyaları ortasında eşkina ailesi çeşidindeki otolit taşının büyüklüğünden bahseden Prof. Dr. Gökoğlu, “Geçmişten bu yana bilinen eşkina balıklarının otolitini çıkarıp, kurutup, havanda dövdükten daha sonra toz haline getirilip, limon sıkılarak tüketilmesinin böbrek taşına uygun geldiği bilinir.
Bu hususta bilimsel araştırma yok. Beyaz renkli, tırnak büyüklüğünde balığın kemik yapısında bulunan taş, kalsiyum karbonattan oluşuyor. Böbrek taşını düşürdüğüne dair fazlaca fazla telaffuz var. Böbrek taşını düşürmede kullanılan otolit, eşkina balığı otolitidir. Birebir familyadan olduğu için karakulak ve granyözün otolitinin çıkarılıp satılıp kullanıldığını görüyoruz” diye konuştu.
Kilosu 200 liraya satılan karakulak, lezzeti, iri kılçıklı olması ve başındaki taşın böbrek sancısına güzel geldiği kanısıyla en epeyce satılan tipler içinde yer alıyor.
Eşkina, granyöz ve karakulak balığının baş kısmında yer alan 2 otolit taşının kilosu ise 1000 liradan satışa sunuluyor.
‘Balık taşı’ olarak bilinen, mermer görünümündeki otolit taşı, alışveriş sitelerinde satılırken, aktarda ise tanesi 10 liradan alıcı buluyor.
Akdeniz Üniversitesi Su Eserleri Fakültesi’nden Prof. Dr. Mehmet Gökoğlu, kemikli balıkların tamamında otolit olduğunu belirtti.
BÖBREK TAŞINA ÂLÂ GELİYOR
Balık familyaları ortasında eşkina ailesi çeşidindeki otolit taşının büyüklüğünden bahseden Prof. Dr. Gökoğlu, “Geçmişten bu yana bilinen eşkina balıklarının otolitini çıkarıp, kurutup, havanda dövdükten daha sonra toz haline getirilip, limon sıkılarak tüketilmesinin böbrek taşına uygun geldiği bilinir.
Bu hususta bilimsel araştırma yok. Beyaz renkli, tırnak büyüklüğünde balığın kemik yapısında bulunan taş, kalsiyum karbonattan oluşuyor. Böbrek taşını düşürdüğüne dair fazlaca fazla telaffuz var. Böbrek taşını düşürmede kullanılan otolit, eşkina balığı otolitidir. Birebir familyadan olduğu için karakulak ve granyözün otolitinin çıkarılıp satılıp kullanıldığını görüyoruz” diye konuştu.