Cevizli Şöbiyet Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- Baklavalık hazır yufka
- 1 paket tereyağı yahut margarin
- 1 su bardağı süt
- 2,5 yemek kaşığı irmik
- 1 paket vanilya
- 2 su bardagı şeker
- 2,5 su bardağı su
- 1 2 damla limon
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle şerbeti hazırlıyoruz olağan herzaman yaptığımız şerbet üzere şu ve şeker tencereye alınıp kaynatılır kaynayınca 1 2 damla limon sıkılıp, altı kapatılıp, kenara alınır soğutulur.
- daha sonra kaymağı hazırlanır süt ve irmik küçük bir tencerede süt ve irmik kıvam alana kadar pişirilir ve vanilya eklenip altı kapatılır ve oda soğumaya bırakılır.
- Baklavalık yufkaları her katını erittiğimiz tereyağından sürerek üst üste 15 kat koyuyoruz lakin tereyağını her yerine gelecek biçimde sürmeniz gerekiyor.
- böyle 15 kat yapıp en son kata yağ sürmeyip uzun kenarı 5 kısa kenarı 4 modül olacak biçimde eşit kareler kesilir ve bu karelere 1 tatlı kaşığı kaymağından ve bir çay kaşığı ceviz koyup uçları birbirinin üzerine gelecek biçimde tepsiye diziyoruz. Uçları üst üste gelmeliki kabarıp, açılmasını önleyecek bu biçim.
- böyle dizip 180 derece fırında 15 dakika pişiyor daha sonra ve daha sonra fırından tepsiyi alıp bunları uçları boşta kalacak biçimde birbirinden ayırıyoruzki uçlarıda kızarsın.
- daha sonra 15 dakika daha bu biçimde kızartıp, fırından alıp, daha küçük bir tepsiye yakın bir biçimde diziyoruz ve şerbeti hepsinin üzerine gezdirerek dokuyoruz.
- 10 dakika dinlenince şerbeti çekiyor ve soğuyunca servis edebilirsiniz istediğiniz biçimde süsleyerek afiyet olsun
. Bu tanım yasemin atalay dan alıntıdır.