Çilekli Limonlu Cheesecake Tanımı İçin Malzemeler
Alt taban için;
Not EkleTarifi Yazdır
Alt taban için;
- 2 burçak bisküvi
- 1 paket petibör
- 60 gr sana yağı
- 800 gram labne
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 paket krema
- 3 tane yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı buğday nişastası
- 1 paket vanilya
- 4 adet limon
- 1 limon rendesi
- 1,5 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı buğday nişastası
- 1 çay bardağı şeker
- 1,5 çay kaşığı zerdeçal
- 2 su bardağı çilek
- 1 su bardağı su
- 1 çay bardağı şeker
- 1 yemek kaşığı buğday nişastası
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle petibör ve burçak bisküvilerimizi robottan geçirip, toz haline getiriyoruz.
- Bir yandanda yağımızı eritiyoruz toz haline getirdiğimiz bisküvilerimizin üzerine erittiğimiz yağı döküp, uygunca harmanladıktan daha sonra kalıbımıza döküp, bardak yardımı ile bastırıp tabanı düz olacak biçimde yapıp buzdolabına koyuyoruz.
- Alt taban buzdolabında beklerken bir yandan orta katmanı yapmaya başlıyoruz evvela labnelerimizi ve pudra şekerimizi bir kaba alıyoruz, iyicene karıştırıyoruz.
- Ardından kremamızı ekliyoruz uygunca karıştığından emin olduktan daha sonra yumurtalarımızı birer birer yavaştan ekleyip karıştırıyoruz daha sonra unumuzu buğday nişastası ve vanilyamızı ekleyip, iyicene karıştırdıktan daha sonra buzdolabına kaldırdığımız kalıbımıza döküyoruz.
- Önceden işittiğimiz fırınınızı 140 derecede koyuyoruz yarım saatten daha sonra dereceyi 170 alıyoruz.
- Tabi fırından fırına değişiyor ısı durumu onu siz ayarlarınız birde eklemeyi unuttum ben kalıbıma alt tabanı eklemedilk evvel kelepçeli kalıbımın tabanına yağlı kağıt geçirdim.
- Sos için; ise evvela limonlarımın suyunu sıkıp tencereye alıyoruz, akabinde denemediğim limon kabuğu şeker zerdeçal ve biraz su ile açtığım nişastayı ekleyip, kıvam alana kadar kaynatıyoruz.
- Aynı biçimde çileklerimizi rondadan geçirip, farklı bir tencerede şeker suyu ve suda açtığımız nişastayı ekleyip, kıvam alana kadar kaynatıyoruz.
- Cheesecake piştikten daha sonra fırından çıkarıp, soğumaya bırakıyoruz. Akabinde marmelatlarımız ılık olacak tabi marmelatlar karışmaması için alüminyum folyo cheesecake ortasına geçirip, döküyoruz ve o biçimde 4 saat buzdolabında bırakıyoruz.
- Ardından isteğe bakılırsa süslüyoruz afiyet olsun.