Midye Baklava Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için;
Not EkleTarifi Yazdır
Hamuru için;
- 2 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 çay bardağı süt
- Yarım çay bardağı su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 4-4,5 su bardağı un(kontrollü olarak koyun, her un farklı olabilir )
- 1 yemek kaşığı tereyağ (oda
- Sıcaklığında)
- Bir fiske tuz
- 2 su bardağı süt
- Yarım su bardağından biraz fazla irmik
- 3,5 su bardağı şeker
- 4 su bardağı su
- 1 dilim limon
- Mısır ya da buğday nişastası
- Toz antep fıstığı
- 200 gram tereyağ ( eritilmiş)
Not EkleTarifi Yazdır
- Kaymağı için tencereye sütü ve irmiği koyup orta ateşte denetimli biçimde pişiriyoruz.
- Sürekli karıştırarak ağırlaşıp toparlanınca ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
- Hamuru için gereçleri karıştırma kabına alıp güzelce yoğuruyoruz, yumuşak bir hamur elde ediyoruz,
- 7- 8 bezeye ayırıp bezeleri çokça nişasta ile tabak büyüklüğünde açıyoruz.
- Üst üste ortalarına nişasta koyup üzerini kapatıp 1 saate yakın dinlendiriyoruz.
- Dinlenen bezeleri oklava ile açıyoruz.
- Oklavaya sarıp iki taraftan hamuru sıkıştırıyoruz, yavaşça yeniden açıyoruz.
- Yufkamızın ortasına hakikat hamuru büzüştürüyoruz.
- Üst ve alt kısmından biraz yer bırakıp yufkanın ortasına aralıklarla evvel fıstık, üzerine bir tatlı kaşığı kaymak, onun üzerine yine fıstık koyup alt ve üst kısmından hamuru kapatıyoruz.
- Kaymaklı yerler belirli olacağından elimizle sıkıştırıp bıçak sayesinde kesiyoruz, tepsiye yerleştiriyoruz,
- Tatlımız fırına vermeden şerbeti için materyalleri tencereye alıp kaynatıyoruz.
- Kaynadıktan 15 dk kadar daha sonra ocaktan alıp oda sıcaklığında soğumaya bırakıyoruz.
- Erittiğimiz tereyağ baklavamızın üzerine gezdiriyoruz.
- 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
- Tatlımız fırından çıktığında birinci sıcağı çıktığında üzerine ılık şerbeti döküyoruz.
- 1-2 saat dinlendirip servis edebilirsiniz,
????????afiyet olsun.
