Yalnızca Venedik’te ve çevresinde, her gün farklı ve sürekli gelişen tarifler ve varyasyonlarda tahmini 300.000 spritz servis edilmektedir.
Başlangıçta bir aperatif olarak sunulan İtalyan doğumlu Spritz, bugün en yaygın olarak prosecco, acı likör ve çok önemli bir soda suyu ile yapılır.
19. yüzyılın ortalarında, Avusturya-Macaristan İmparatorluğu döneminde ortaya çıkar. Venedik’teki bazı Avusturyalı askerlerin İtalyan şaraplarını çok ağır bulduğuna inanılıyor, bu yüzden barmenden onları seyreltmek için “spritzen” – veya sıçrama – soda ister. Bu ilk spritz tarifi oldu.
“Başlangıçta, aperatifler – vermut ve rosoli ve diğer tüm çoğunlukla İtalyan içecekleri ve likörleri gibi – genellikle tek başına tüketilirdi. Bir aperatif olarak, evet, ama kendi başlarına belki biraz sulandırmak için biraz buz veya soda ile. Select aperitivo marka elçisi Rudi Carraro, 1950’lerden sonra insanlar bunları karıştırmaya ve kokteyl malzemeleri olarak tanımaya başladılar” dedi.
Spritz ateşi
Ancak Spritz ateşinin küresel bir fenomene dönüşmesi milenyumun başında oldu. 2014 yılında Aperol, dünyanın en başarılı futbol takımlarından biri olan Manchester United ile resmi bir ortaklık kurduğunu duyurdu.
International Wines and Spirits Record raporuna göre, aperatif satışları – spritz dahil – 2021’de bir önceki yıla göre dünya genelinde hacim olarak %26 arttı.
Spritz, bu yükselişte kilit bir rol oynamış gibi görünüyor. Aperol’ün de sahibi olan Campari Group’ta küresel aperitifler direktörü Linda Passarella, spritz’in düşük alkollü içeceklerin “yükselen trendine uygun olarak” hafif alkollü olduğunu söylüyor.
Tüketici zevkleri değişmeye devam ettikçe, dünyanın geri kalanı İtalyan aperatifleri hakkında daha çok şey öğreniyor ve bu tatları daha çok deniyor.
Başlangıçta bir aperatif olarak sunulan İtalyan doğumlu Spritz, bugün en yaygın olarak prosecco, acı likör ve çok önemli bir soda suyu ile yapılır.
19. yüzyılın ortalarında, Avusturya-Macaristan İmparatorluğu döneminde ortaya çıkar. Venedik’teki bazı Avusturyalı askerlerin İtalyan şaraplarını çok ağır bulduğuna inanılıyor, bu yüzden barmenden onları seyreltmek için “spritzen” – veya sıçrama – soda ister. Bu ilk spritz tarifi oldu.
“Başlangıçta, aperatifler – vermut ve rosoli ve diğer tüm çoğunlukla İtalyan içecekleri ve likörleri gibi – genellikle tek başına tüketilirdi. Bir aperatif olarak, evet, ama kendi başlarına belki biraz sulandırmak için biraz buz veya soda ile. Select aperitivo marka elçisi Rudi Carraro, 1950’lerden sonra insanlar bunları karıştırmaya ve kokteyl malzemeleri olarak tanımaya başladılar” dedi.
Spritz ateşi
Ancak Spritz ateşinin küresel bir fenomene dönüşmesi milenyumun başında oldu. 2014 yılında Aperol, dünyanın en başarılı futbol takımlarından biri olan Manchester United ile resmi bir ortaklık kurduğunu duyurdu.
International Wines and Spirits Record raporuna göre, aperatif satışları – spritz dahil – 2021’de bir önceki yıla göre dünya genelinde hacim olarak %26 arttı.
Spritz, bu yükselişte kilit bir rol oynamış gibi görünüyor. Aperol’ün de sahibi olan Campari Group’ta küresel aperitifler direktörü Linda Passarella, spritz’in düşük alkollü içeceklerin “yükselen trendine uygun olarak” hafif alkollü olduğunu söylüyor.
Tüketici zevkleri değişmeye devam ettikçe, dünyanın geri kalanı İtalyan aperatifleri hakkında daha çok şey öğreniyor ve bu tatları daha çok deniyor.