Tam Kıvamında Fırın Sütlaç (Nişastasız) Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 2 litre süt (doğal inek sütü bulabilirseniz harika olur)
- 2 su bardağı su
- 1 su bardağı pirinç
- Bir fiske tuz
- 1 su bardağı şeker (şekeri damak zevkinize bakılırsa bakıp ek edebilirsiniz)
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle tencereye süt ve suyu koyalım.
- Pirinci hayli fazla yıkamadan az suya tutarak süte ekleyelim.
- Bir fiske tuz da ek ederek kaynayana kadar devamlı karıştıralım.
- Sürekli karıştırmak kıymetli.
- Kaynayınca altını kısıp güzelce kıvamlanması için vakit tanıyalım.
- Pirincin tipine nazaran de bu değişebilir.
- Kutu süt yerine güvendiğiniz bir doğal süt alabileceğiniz bir yer var ise sütlaç üretiminde şiddetle tavsiye ederim kıvamını hayli etkiliyor.
- Ara da bir karıştırmaya devam edelim. aslına bakarsan yavaş yavaş kovam aldığını goreceksiniz.
- Pirinci fazlaca yıkamamamızın niçini iste ortasındaki nişastanın kaybolmaması. Burada o işimize yarayacak.
- Şekerini de ekleyip kaynatmaya devam edelim.
- Fırına koyacaksak bir tık sulu kıvamdayken altını kapatalım ve güveç yahut fırına güçlü kaplara hisse edelim. Şayet fırınsız yapacaksanız biraz daha kaynatın.
- Derin olan fırın tepsisinin içine su koyalım.
- Güveç kaplarının 1/4 ini kaplayacak biçimde olsun suyunuz.
- Sütlaçları yerleştirelim. Fırının en üst rafına koyalım.
- Üzeri kızarana kadar orada tutalım. Denetimli olmakta yarar var. Süt çabucak yanar zira.
- İstediğiniz oranda kızarınca fırından çıkarıp suyun ortasından alalım. Dikkatli olalım su kaynamış oluyor.
- Ilınınca buzdolabına koyalım dinlenince toz fındık yahut tarçın ile servis edebilirsiniz.
- Çok fazla yapıp dolapta birkaç gün bekletmenizi tavsiye etmem. Kıvamı hayli yoğunlaşabilir. Taze yapmakta yarar var. Afiyet olsun ????.