kuvvetli bir hafıza için dikkat edilmesi gereken en değerli olan nokta, sağlıklı bir beslenme modelini uygulamaktır” diyen Beslenme ve Diyet Uzmanı Sıla Bilgili Tokgöz kelamlarına şöyleki devam etti: “Bu beslenme modeli, zerzevat, meyve içermeli. Sağlıklı yağ kaynağı olarak zeytinyağı ve ceviz, badem ile fındık üzere yağlı tohumlardan oluşmalı. Protein kaynağı yumurta, omega 3 içeriğine sahip olan yağlı balıklar ve bitkisel protein içeren kuru baklagillerden oluşmalı.
Yapılan çalışmalar kararında; başka beslenme modelleriyle kıyaslandığında, bu tip beslenme modelinin zihinsel işlevleri güçlendirmesinin yanı sıra kalp ve kan damarlarını da koruduğu tespit edildi.” Pekala kuvvetli bir hafızaya sahip olmak için hangi besinleri sofradan eksik etmemek gerekiyor? Beslenme ve Diyet Uzmanı Sıla Bilgili Tokgöz beyin işlevlerini destekleyen besinleri anlattı, değerli teklifler ve ihtarlarda bulundu.
YAĞLI BALIK
Somon, hamsi, sardalya ve deniz levreği üzere yağlı balıklar, sağlıklı doymamış yağ olan omega 3 kaynaklarından çok zenginler. Yapılan çalışmalarda; Alzheimer hastalarında beyin kümelerine hasar veren beta-amyloid isimli protein, omega 3 ile beslenen şahısların kan seviyelerinde düşük olarak saptanmış. Omega 3 içeriği yüksek olan balık, beraberinde beynin gri bölgesinde bulunan ve beyin hücre zarları için hayati ehemmiyet taşıyan DHA kaynağı.
Omega 3 yağ asitleri bilhassa DHA’nın beyin hücreleri içindeki irtibatı artırıyor. Bu özelliği yardımıyla unutkanlık, bunama ve öbür nörolojik sorun ile hastalıklara karşı esirgeyici olabiliyor ve hafızayı güçlendiriyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Sıla Bilgili Tokgöz unutkanlığa karşı haftada en az 2 defa balık tüketmemiz gerektiğini belirterek, “Ancak balığın düşük civa içeriğine sahip bulunmasına dikkat edin. Köpek balığı, kral uskumru, turna balığı, kılıç balığı, ton balığı üzere büyük ve yaşlı balıklar daha fazla civa içerebiliyor.”
KABAK ÇEKİRDEĞİ
kuvvetli bir antioksidan kaynağı olan kabak çekirdeği beyni özgür radikal hasarından koruyor, bu sayede hücreler savunmasız kalmıyor ve hafıza gerilemiyor. Kabak çekirdeği beraberinde âlâ bir magnezyum ve çinko kaynağı. Magnezyum öğrenme ve hafıza için hayli değerli bir mineral. Günde 1 çay bardağı tuzsuz kabak çekirdeği tüketebilirsiniz.
NAR
Doğal bir bitki pigmenti olan flavonoidler, çilek, yabanmersini, böğürtlen, nar, mürdüm eriği,frambuaz ile siyah dut üzere kırmızı ve mor meyvelere renk vermelerinin yanı sıra hafızanın güçlenmesine de yardım ediyor. 2012 yılında Annals of Neurology Mecmuası’nda yayımlanan bir makalede; her hafta, 2 yahut daha fazla porsiyon çilek ve yaban mersini tüketen bayanlarda, hafıza kaybının 2,5 yıl daha gerilediği belirtilmiş.
CEVİZ
Kuruyemişler güzel bir protein ve sağlıklı yağ kaynakları içinde yer alıyor. Bunların içinde,cevizin hafızayı güçlendirmede epeyce tesirli olduğu belirtiliyor. 2015 yılında UCLA’da (University of California, Los Angeles) yapılan bir çalışmada; kâfi ve istikrarlı ceviz tüketiminin; öğrenmek, hatırlamak, ikazları almak, bağlantı kurmak, hisleri düzenlemek ve karar vermek üzere durumlarda başarıyı saptayan bilişsel testin muvaffakiyetini arttırdığı belirlenmiş.
Ceviz hem de E vitamini, başka bir tabirle alfa-tokoferol içeriyor. E vitamini düşük olan şahıslarda düşük bir hafıza performansı tespit edilmiş. ötürüsıyla günde 3 tam ceviz tüketmeye ihtimam gösterin.
ISPANAK
Ispanak, lahana, roka ve maydanoz üzere yeşil sebzeler beyin sıhhatine yeterli gelen K vitamini, beta karoten, lutein ve folat içeriyorlar. Araştırmalara göre; bu besinler zihinsel gerilemeyi yüzde 40 oranında yavaşlatıyorlar. Beslenme ve Diyet Uzmanı Sıla Bilgili Tokgöz beyin sıhhati için kıymetli olan zerzevatları haftada 2 sefer sofranızda kesinlikle bulundurmanız gerektiğine dikkat çekerek, “Ancak yeşil yapraklı zerzevatları satın aldıktan daha sonra en geç 4 gün ortasında tüketmeniz gerekiyor, aksi biçimde içeriğindeki folat, karotenoid ile flavonoid ölçüsü azalıyor” diyor.
YUMURTA
Harvard Medical School, Pediatrik Epilepsi Araştırma Merkezi’nde yapılan bir çalışmada; yumurta sarısında bulunan kolin yardımıyla, epilepsi nöbeti kaynaklı hafıza kaybında azalma olduğu ortaya konmuş. Ayrıyeten kolin ve insan zihni ile algılama seviyeleri içinde kuvvetli deliller bulunmuş; mesela hafıza ve öğrenme hünerlerini geliştirmesi üzere.
Yumurta beraberinde âlâ bir B12 kaynağı. Kanda düşük B12 düzeyinin zayıf hafıza ve düşük öğrenme kapasitesiyle bağlantılı olduğu belirtiliyor. Yumurtada bulunan protein, B, D ve E vitamini de hafızayı güçlendiriyor. Yumurtanın beyazı kadar sarısı da bir o kadar faydalı. Bu değerli yararları niçiniyle her gün bir adet yumurta tüketmeye ihtimam gösterin.
ZEYTİNYAĞI
Bir çalışmada, zeytinyağının içeriğindeki oleocanthal yardımıyla Alzheimer hastalığı riskini azalttığı ortaya konmuş. Zeytinyağı bu etkiyi oleocanthalın, beyin hücrelerinde birikip hasar veren beta-amyloid plakların oluşmasını önlemesi yardımıyla sağlıyor. Ayrıyeten içeriğindeki güçlü E vitamininin zihinsel kapasiteyi artırdığı ileri sürülüyor.
ZERDEÇAL
Amerika’da yürütülen bir çalışmada, zerdeçalın aktif hususu kurkuminin Alzheimer hastalarında görülen amyloid plaklarını temizleyen makrofajlara yardım ettiği tespit edilmiş. İmmün sistemde kıymetli rol oynayan makrofajlar enflamasyona sebep olan yabancı proteinleri ve onların tesirlerini ortadan kaldırıyor, meyyit ve yaşlanmış hücreleri parçalıyor. Kurkumin kuvvetli bir antioksidan, bu sayede beyni lipit peroksidasyonundan (yağların yapısal değişikliğe uğraması) ve nitrik oksit radikallerinden koruyor.
BİTTER ÇİKOLATA
Bitter çikolatada bulunan kakao flavonoidleri öğrenmek ve hatırlamak, ikazları almak, bağlantı kurmak, hisleri düzenlemek ve karar vermek üzere bilişsel işlevleri düzgünleştiriyor, öğrenme ile hafıza üzerinde olumlu tesir ediyorlar. Flavonoidler yaşlanmayla oluşan zihinsel gerilemeyi de yavaşlatıyorlar. Haftada 40 gram bitter çikolata tüketebilirsiniz.
MERCİMEK
Mercimek, nohut, soya fasulyesi ve kuru fasulye üzere kuru baklagiller; folat, potasyum ile demir içeriyorlar. İçeriklerindeki folat yardımıyla her yaş kümesinde hafıza performansını olumlu etkiliyorlar. Pennsylvania Eyalet Üniversitesi’nde yapılan bir çalışmada; demir eksikliği olan genç bayanlarda, demir eksikliğine bağlı unutkanlık oluştuğu saptanmış.
HURMA
Hurma, hafızayı güçlendirerek beyni adeta besliyor. İçerdiği vitamin ve mineraller yardımıyla beyin hücrelerini koruyor ve beynin yaşlanmasını durduruyor.
Yapılan çalışmalar kararında; başka beslenme modelleriyle kıyaslandığında, bu tip beslenme modelinin zihinsel işlevleri güçlendirmesinin yanı sıra kalp ve kan damarlarını da koruduğu tespit edildi.” Pekala kuvvetli bir hafızaya sahip olmak için hangi besinleri sofradan eksik etmemek gerekiyor? Beslenme ve Diyet Uzmanı Sıla Bilgili Tokgöz beyin işlevlerini destekleyen besinleri anlattı, değerli teklifler ve ihtarlarda bulundu.
YAĞLI BALIK
Somon, hamsi, sardalya ve deniz levreği üzere yağlı balıklar, sağlıklı doymamış yağ olan omega 3 kaynaklarından çok zenginler. Yapılan çalışmalarda; Alzheimer hastalarında beyin kümelerine hasar veren beta-amyloid isimli protein, omega 3 ile beslenen şahısların kan seviyelerinde düşük olarak saptanmış. Omega 3 içeriği yüksek olan balık, beraberinde beynin gri bölgesinde bulunan ve beyin hücre zarları için hayati ehemmiyet taşıyan DHA kaynağı.
Omega 3 yağ asitleri bilhassa DHA’nın beyin hücreleri içindeki irtibatı artırıyor. Bu özelliği yardımıyla unutkanlık, bunama ve öbür nörolojik sorun ile hastalıklara karşı esirgeyici olabiliyor ve hafızayı güçlendiriyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Sıla Bilgili Tokgöz unutkanlığa karşı haftada en az 2 defa balık tüketmemiz gerektiğini belirterek, “Ancak balığın düşük civa içeriğine sahip bulunmasına dikkat edin. Köpek balığı, kral uskumru, turna balığı, kılıç balığı, ton balığı üzere büyük ve yaşlı balıklar daha fazla civa içerebiliyor.”
KABAK ÇEKİRDEĞİ
kuvvetli bir antioksidan kaynağı olan kabak çekirdeği beyni özgür radikal hasarından koruyor, bu sayede hücreler savunmasız kalmıyor ve hafıza gerilemiyor. Kabak çekirdeği beraberinde âlâ bir magnezyum ve çinko kaynağı. Magnezyum öğrenme ve hafıza için hayli değerli bir mineral. Günde 1 çay bardağı tuzsuz kabak çekirdeği tüketebilirsiniz.
NAR
Doğal bir bitki pigmenti olan flavonoidler, çilek, yabanmersini, böğürtlen, nar, mürdüm eriği,frambuaz ile siyah dut üzere kırmızı ve mor meyvelere renk vermelerinin yanı sıra hafızanın güçlenmesine de yardım ediyor. 2012 yılında Annals of Neurology Mecmuası’nda yayımlanan bir makalede; her hafta, 2 yahut daha fazla porsiyon çilek ve yaban mersini tüketen bayanlarda, hafıza kaybının 2,5 yıl daha gerilediği belirtilmiş.
CEVİZ
Kuruyemişler güzel bir protein ve sağlıklı yağ kaynakları içinde yer alıyor. Bunların içinde,cevizin hafızayı güçlendirmede epeyce tesirli olduğu belirtiliyor. 2015 yılında UCLA’da (University of California, Los Angeles) yapılan bir çalışmada; kâfi ve istikrarlı ceviz tüketiminin; öğrenmek, hatırlamak, ikazları almak, bağlantı kurmak, hisleri düzenlemek ve karar vermek üzere durumlarda başarıyı saptayan bilişsel testin muvaffakiyetini arttırdığı belirlenmiş.
Ceviz hem de E vitamini, başka bir tabirle alfa-tokoferol içeriyor. E vitamini düşük olan şahıslarda düşük bir hafıza performansı tespit edilmiş. ötürüsıyla günde 3 tam ceviz tüketmeye ihtimam gösterin.
ISPANAK
Ispanak, lahana, roka ve maydanoz üzere yeşil sebzeler beyin sıhhatine yeterli gelen K vitamini, beta karoten, lutein ve folat içeriyorlar. Araştırmalara göre; bu besinler zihinsel gerilemeyi yüzde 40 oranında yavaşlatıyorlar. Beslenme ve Diyet Uzmanı Sıla Bilgili Tokgöz beyin sıhhati için kıymetli olan zerzevatları haftada 2 sefer sofranızda kesinlikle bulundurmanız gerektiğine dikkat çekerek, “Ancak yeşil yapraklı zerzevatları satın aldıktan daha sonra en geç 4 gün ortasında tüketmeniz gerekiyor, aksi biçimde içeriğindeki folat, karotenoid ile flavonoid ölçüsü azalıyor” diyor.
YUMURTA
Harvard Medical School, Pediatrik Epilepsi Araştırma Merkezi’nde yapılan bir çalışmada; yumurta sarısında bulunan kolin yardımıyla, epilepsi nöbeti kaynaklı hafıza kaybında azalma olduğu ortaya konmuş. Ayrıyeten kolin ve insan zihni ile algılama seviyeleri içinde kuvvetli deliller bulunmuş; mesela hafıza ve öğrenme hünerlerini geliştirmesi üzere.
Yumurta beraberinde âlâ bir B12 kaynağı. Kanda düşük B12 düzeyinin zayıf hafıza ve düşük öğrenme kapasitesiyle bağlantılı olduğu belirtiliyor. Yumurtada bulunan protein, B, D ve E vitamini de hafızayı güçlendiriyor. Yumurtanın beyazı kadar sarısı da bir o kadar faydalı. Bu değerli yararları niçiniyle her gün bir adet yumurta tüketmeye ihtimam gösterin.
ZEYTİNYAĞI
Bir çalışmada, zeytinyağının içeriğindeki oleocanthal yardımıyla Alzheimer hastalığı riskini azalttığı ortaya konmuş. Zeytinyağı bu etkiyi oleocanthalın, beyin hücrelerinde birikip hasar veren beta-amyloid plakların oluşmasını önlemesi yardımıyla sağlıyor. Ayrıyeten içeriğindeki güçlü E vitamininin zihinsel kapasiteyi artırdığı ileri sürülüyor.
ZERDEÇAL
Amerika’da yürütülen bir çalışmada, zerdeçalın aktif hususu kurkuminin Alzheimer hastalarında görülen amyloid plaklarını temizleyen makrofajlara yardım ettiği tespit edilmiş. İmmün sistemde kıymetli rol oynayan makrofajlar enflamasyona sebep olan yabancı proteinleri ve onların tesirlerini ortadan kaldırıyor, meyyit ve yaşlanmış hücreleri parçalıyor. Kurkumin kuvvetli bir antioksidan, bu sayede beyni lipit peroksidasyonundan (yağların yapısal değişikliğe uğraması) ve nitrik oksit radikallerinden koruyor.
BİTTER ÇİKOLATA
Bitter çikolatada bulunan kakao flavonoidleri öğrenmek ve hatırlamak, ikazları almak, bağlantı kurmak, hisleri düzenlemek ve karar vermek üzere bilişsel işlevleri düzgünleştiriyor, öğrenme ile hafıza üzerinde olumlu tesir ediyorlar. Flavonoidler yaşlanmayla oluşan zihinsel gerilemeyi de yavaşlatıyorlar. Haftada 40 gram bitter çikolata tüketebilirsiniz.
MERCİMEK
Mercimek, nohut, soya fasulyesi ve kuru fasulye üzere kuru baklagiller; folat, potasyum ile demir içeriyorlar. İçeriklerindeki folat yardımıyla her yaş kümesinde hafıza performansını olumlu etkiliyorlar. Pennsylvania Eyalet Üniversitesi’nde yapılan bir çalışmada; demir eksikliği olan genç bayanlarda, demir eksikliğine bağlı unutkanlık oluştuğu saptanmış.
HURMA
Hurma, hafızayı güçlendirerek beyni adeta besliyor. İçerdiği vitamin ve mineraller yardımıyla beyin hücrelerini koruyor ve beynin yaşlanmasını durduruyor.