Yüzlerce Yerli olmayan tür, son birkaç on yılda Akdeniz’i istila etti.
Bugün, yerel biyoçeşitliliği değiştiriyor, bölgedeki balıkçılığı ve su ürünleri yetiştiriciliğini bozuyorlar. Ancak bu istilacı türlerin bazıları, balıkçılık ve su ürünleri sektörü için ticari fırsatlar yaratıyor.
Mavi Yengeç’in Yükselişi
bu Ebro Deltası Katalonya’nın en büyük sulak alanıdıryüzlerce su canlısına ev sahipliği yapan ve uzun bir balıkçılık geleneğine sahip bir yer.
Yüzyıllardır, yerel dernek – ‘San Pere Kardeşliği’ – en büyük lagün olan Encanyissada’da balık tutuyor. Ancak birkaç yıl önce, her zamanki avları aniden düştü. Bunun yerine, şaşırtıcı bir yeni gelen buldular: mavi yengeç, vahşi bir Kuzey Amerika kabuklusu, bölgeyi istila ederek yerel türleri yok etti.
Yerel balıkçı Raul Paulino, “Tüm genç türleri yiyor, tüm yumurtaları yiyor ve ağlarımızı yok ediyor! Her şeyi yiyor! Buradaki tüm endemik balıkları yedi” diye açıklıyor.
Diğer türlerin büyük ölçüde ortadan kalkmasıyla yerel balıkçılar mavi yengeçleri yakalamaya başladı.
Raul, “İlk birkaç yılda bollardı ama fiyatları yüksek değildi. Şimdi tam tersi – daha az ama daha değerli. Ama hey, balıkçının hayatı bu” diyor.
Yerel araştırmacılar, bu yeni yengeçlerin profesyonel olarak avlanmasına izin vermenin, popülasyondaki bir patlamayı durdurmanın en iyi umudu olduğunu söylüyor.
Katalonya, daha iyi bilimsel tavsiyeler sağlamak, avlanmayı iyileştirmek ve balıkçılık pazarında mavi yengeç ticaretini düzene sokmak amacıyla özel bir ortak yönetim komitesi kurdu.
İspanya’nın bu kısmı, diğer bölgeler tarafından yakından izleniyor ve giderek daha fazla etkilenen mavi yengeç istilası.
bu Akdeniz Genel Balıkçılık Komisyonu, Akdeniz’de mavi yengeç yayılımı üzerine bölgesel bir araştırma programı başlattı.
“Problemleri bilgiyle çözmemiz gerekiyor. Ve bu bilgi, sorunla ilgili tüm taraflardan geliyor – bu, balıkçılar, balıkçılık idaresi ve aynı zamanda bilim adamları ve aynı zamanda STK’lar,”, ICM-CSIC kabuklu hayvan biyolojisinde Kıdemli araştırmacı Pere Abelló, diyor.
Neşeli olmak için bazı nedenler
Yenilikçi teknoloji ve Katalonya’nın büyük ölçekli balıkçılık altyapısının bir etkisi olmuş gibi görünüyor: daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulmasına rağmen, mavi yengeç popülasyonunun büyümesi durmuş görünüyor.
Her halükarda, muhtemelen Amerika’dan ticari gemilerin safra sularında getirilen istilacı mavi yengeç burada kalacak.
“Şimdilik bu türün doğal özellikleri nedeniyle yok edilmesinin neredeyse imkansız olduğunu söylemek gerekir. Ama amacımız, popülasyonu asgarî seviyelerine kadar kontrol edebilmek, diğer türlerin iyileşmesini sağlamak ve böylece balıkçıların önceki günlerine izin vermektir. balıkçılık biyoloğu Verónica López, “önceki tüm kaynaklardan bir kez daha yararlanın” diyor.
Önemli bir olumlu yanı, mavi yengecin harika bir tada sahip olmasıdır, bu nedenle türlerin yoğun bir şekilde avlanması çevre, balıkçılık sektörü ve tüketiciler için bir kazan-kazandır.
Albert Guzmán gibi lokantacılar, Kuzey Amerikalı istilacıyı yerel bir incelik olarak benimsediler.
Atlantik mavisi yengeç, Akdeniz mutfağına yabancı görünebilir, ancak şef, ana yemek olarak veya et sularında, atıştırmalıklarda, mezelerde, soslarda ve paellalarda servis edilen diğer deniz ürünleriyle mükemmel uyum sağladığını söylüyor.
“Eskiden ıstakoz veya yerel olmayan örümcek yengeç gibi çok daha pahalı türler kullanırdık – Galiçya’dan teslim edilmesi gerekiyordu. Ve şimdi benzer bir tada ve tada sahip mavi yengeçimiz var – bu yüzden biz uygun fiyatlı restoranlar için uygun bir fiyata harika, en kaliteli bir ürüne sahip olmak, bu da iyi bir şey” diyor Guzmán.
Sadece bir Katalonya sorunu değil
Ancak istilacı türler sadece Katalonya’da değil. Yunanistan’da, Atina’nın batısındaki Elefsina Körfezi’nde yerel balıkçı Giórgos Grívas düzenli olarak toplanıyor Yerli olmayan çift kabuklu yumuşakçalar . Aslen Hint-Pasifik bölgesinden, Akdeniz’in bu kısmına, Yerli olmayan deniz türlerinin Akdeniz’e giriş yollarından biri olan Süveyş Kanalı aracılığıyla yayıldılar.
Giórgos, “Bu sözde inci istiridye, Pinktada imbricata radiata. Yiyeceklere ek olarak bazen inciler de buluruz. Çiğ, pişmiş, buharda pişirilmiş veya kızartılmış, makarna veya risottoda tüketilebilir” diyor Giórgos.
Balıkçılar, inci istiridyelerini yerel balıkçılara satıyorlar, onlar da daha sonra onları kilosu 5 €’ya satıyorlar – ancak ticaret, bir düzenleme eksikliği nedeniyle kısıtlı.
Midye ve diğer popüler yerel yumuşakçaların aksine, inci istiridyeleri egzotik bir tür olarak kabul edilir ve Yunan mevzuatı bunların insan tüketimi için sömürülmesini kapsamaz.
Patras Üniversitesi’nde doçent olan John Theodorou bunu değiştirmek için çalışıyor. Onun AraştırmaSürdürülebilir bir şekilde avlanabilmeleri ve daha yüksek katma değerle satılabilmeleri için Yunanistan’da inci istiridye avcılığının yasallaştırılması çağrısında bulunuyor.
“Bu çok önemli çünkü aşırı avlanma ve iklim değişikliği nedeniyle diğer kabuklu deniz hayvanlarının doğal stokları üzerindeki baskı arttıkça balıkçılara gelirlerini artırmaları için bir alternatif sunuyor” diyor.
“İnci İstiridye bir süper besindir”
Patras Üniversitesi’ndeki araştırmacılar, inci istiridyelerinin endemik türlere zarar vermediği ve sürdürülebilir bir şekilde avlanabileceği sonucuna vardı.
Balıkçılık spesifikasyonlarından en iyi depolama ve nakliye uygulamalarına kadar tüm değer zinciri için yeni kurallar ve standartlar belirlediler.
İnci istiridyeli tarifler zaten Yunanistan’daki aşçılık okullarında inceleniyor.
Turizm ve konukseverlik profesörü Eleni Liakea, Euronews’e şunları söyledi: “İnsanlar bu yemeği çok seviyor! İnci istiridyelerine süper yiyecek bile diyebilirim, az miktarda karbonhidrat ve yağ içeren proteinler açısından zenginler ve çok fazla lezzet ve lezzetli bir tada sahipler. “
Mevzuat değişikliği için zorlama
Yasallaştırma, su ürünleri yetiştiriciliği için de iyi olabilir. Batı Yunanistan’da, Arnavutluk sınırına yakın Sagiada’da Spyros ve babası, su altındaki iplerde kabuklu deniz ürünleri yetiştiriyor.
Onlara sorun çıkaran tek istilacı tür, sürekli olarak iplerden temizlenmesi gereken yarı saydam ascidianlardır. Ancak çiftçiler, ara sıra ana hasatları arasında bulunan inci istiridyelerine aldırmıyorlar.
Düzenleyici çerçeve bu Yerli olmayan türleri hesaba katarsa, bunun satılacak başka bir ürün olabileceğini söylüyorlar.
Spyros Stasinos, “Onları yasal olarak yetiştiremiyoruz veya satamıyoruz. Bu nedenle, partilerimiz olduğunda veya özel insanlar geldiğinde onları kendi tüketimimiz için topluyoruz,” dedi. Stasinos Midye ve İstiridye Çiftliği.
Su ürünleri sektörü Yunanistan’ın bu bölgesinde hızla genişlemektedir. Midye ve istiridye suyu aşırı besin maddelerinden arındırmaya yardımcı olur. Aynı zamanda harika bir sağlıklı besin kaynağıdır, bu nedenle inci istiridye yetiştiriciliği uyumlu bir uyum olabilir.
“Hızlı büyüyor, tadı güzel, pazarlar var. Dolayısıyla bu yeni kaynağı ticarileştirmenin an meselesi olduğunu düşünüyorum. Bu türü yok edemeyiz. Onlarla toplum ve üretim sektörü olarak birlikte gelişmek zorundayız. ,” diye açıklıyor Epirus Bölgesel Balıkçılık Departmanı başkanı Costas Perdikaris.
Son birkaç on yılda Akdeniz’de Yerli olmayan yüzlerce türün istilası büyük bir zorluktur – ama aynı zamanda balıkçılık sektörünün buna uyum sağlaması ve bundan en iyi şekilde yararlanması için bir fırsattır.
Bugün, yerel biyoçeşitliliği değiştiriyor, bölgedeki balıkçılığı ve su ürünleri yetiştiriciliğini bozuyorlar. Ancak bu istilacı türlerin bazıları, balıkçılık ve su ürünleri sektörü için ticari fırsatlar yaratıyor.
Mavi Yengeç’in Yükselişi
bu Ebro Deltası Katalonya’nın en büyük sulak alanıdıryüzlerce su canlısına ev sahipliği yapan ve uzun bir balıkçılık geleneğine sahip bir yer.
Yüzyıllardır, yerel dernek – ‘San Pere Kardeşliği’ – en büyük lagün olan Encanyissada’da balık tutuyor. Ancak birkaç yıl önce, her zamanki avları aniden düştü. Bunun yerine, şaşırtıcı bir yeni gelen buldular: mavi yengeç, vahşi bir Kuzey Amerika kabuklusu, bölgeyi istila ederek yerel türleri yok etti.
Yerel balıkçı Raul Paulino, “Tüm genç türleri yiyor, tüm yumurtaları yiyor ve ağlarımızı yok ediyor! Her şeyi yiyor! Buradaki tüm endemik balıkları yedi” diye açıklıyor.
Diğer türlerin büyük ölçüde ortadan kalkmasıyla yerel balıkçılar mavi yengeçleri yakalamaya başladı.
Raul, “İlk birkaç yılda bollardı ama fiyatları yüksek değildi. Şimdi tam tersi – daha az ama daha değerli. Ama hey, balıkçının hayatı bu” diyor.
Yerel araştırmacılar, bu yeni yengeçlerin profesyonel olarak avlanmasına izin vermenin, popülasyondaki bir patlamayı durdurmanın en iyi umudu olduğunu söylüyor.
Katalonya, daha iyi bilimsel tavsiyeler sağlamak, avlanmayı iyileştirmek ve balıkçılık pazarında mavi yengeç ticaretini düzene sokmak amacıyla özel bir ortak yönetim komitesi kurdu.
İspanya’nın bu kısmı, diğer bölgeler tarafından yakından izleniyor ve giderek daha fazla etkilenen mavi yengeç istilası.
bu Akdeniz Genel Balıkçılık Komisyonu, Akdeniz’de mavi yengeç yayılımı üzerine bölgesel bir araştırma programı başlattı.
“Problemleri bilgiyle çözmemiz gerekiyor. Ve bu bilgi, sorunla ilgili tüm taraflardan geliyor – bu, balıkçılar, balıkçılık idaresi ve aynı zamanda bilim adamları ve aynı zamanda STK’lar,”, ICM-CSIC kabuklu hayvan biyolojisinde Kıdemli araştırmacı Pere Abelló, diyor.
Neşeli olmak için bazı nedenler
Yenilikçi teknoloji ve Katalonya’nın büyük ölçekli balıkçılık altyapısının bir etkisi olmuş gibi görünüyor: daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulmasına rağmen, mavi yengeç popülasyonunun büyümesi durmuş görünüyor.
Her halükarda, muhtemelen Amerika’dan ticari gemilerin safra sularında getirilen istilacı mavi yengeç burada kalacak.
“Şimdilik bu türün doğal özellikleri nedeniyle yok edilmesinin neredeyse imkansız olduğunu söylemek gerekir. Ama amacımız, popülasyonu asgarî seviyelerine kadar kontrol edebilmek, diğer türlerin iyileşmesini sağlamak ve böylece balıkçıların önceki günlerine izin vermektir. balıkçılık biyoloğu Verónica López, “önceki tüm kaynaklardan bir kez daha yararlanın” diyor.
Önemli bir olumlu yanı, mavi yengecin harika bir tada sahip olmasıdır, bu nedenle türlerin yoğun bir şekilde avlanması çevre, balıkçılık sektörü ve tüketiciler için bir kazan-kazandır.
Albert Guzmán gibi lokantacılar, Kuzey Amerikalı istilacıyı yerel bir incelik olarak benimsediler.
Atlantik mavisi yengeç, Akdeniz mutfağına yabancı görünebilir, ancak şef, ana yemek olarak veya et sularında, atıştırmalıklarda, mezelerde, soslarda ve paellalarda servis edilen diğer deniz ürünleriyle mükemmel uyum sağladığını söylüyor.
“Eskiden ıstakoz veya yerel olmayan örümcek yengeç gibi çok daha pahalı türler kullanırdık – Galiçya’dan teslim edilmesi gerekiyordu. Ve şimdi benzer bir tada ve tada sahip mavi yengeçimiz var – bu yüzden biz uygun fiyatlı restoranlar için uygun bir fiyata harika, en kaliteli bir ürüne sahip olmak, bu da iyi bir şey” diyor Guzmán.
Sadece bir Katalonya sorunu değil
Ancak istilacı türler sadece Katalonya’da değil. Yunanistan’da, Atina’nın batısındaki Elefsina Körfezi’nde yerel balıkçı Giórgos Grívas düzenli olarak toplanıyor Yerli olmayan çift kabuklu yumuşakçalar . Aslen Hint-Pasifik bölgesinden, Akdeniz’in bu kısmına, Yerli olmayan deniz türlerinin Akdeniz’e giriş yollarından biri olan Süveyş Kanalı aracılığıyla yayıldılar.
Giórgos, “Bu sözde inci istiridye, Pinktada imbricata radiata. Yiyeceklere ek olarak bazen inciler de buluruz. Çiğ, pişmiş, buharda pişirilmiş veya kızartılmış, makarna veya risottoda tüketilebilir” diyor Giórgos.
Balıkçılar, inci istiridyelerini yerel balıkçılara satıyorlar, onlar da daha sonra onları kilosu 5 €’ya satıyorlar – ancak ticaret, bir düzenleme eksikliği nedeniyle kısıtlı.
Midye ve diğer popüler yerel yumuşakçaların aksine, inci istiridyeleri egzotik bir tür olarak kabul edilir ve Yunan mevzuatı bunların insan tüketimi için sömürülmesini kapsamaz.
Patras Üniversitesi’nde doçent olan John Theodorou bunu değiştirmek için çalışıyor. Onun AraştırmaSürdürülebilir bir şekilde avlanabilmeleri ve daha yüksek katma değerle satılabilmeleri için Yunanistan’da inci istiridye avcılığının yasallaştırılması çağrısında bulunuyor.
“Bu çok önemli çünkü aşırı avlanma ve iklim değişikliği nedeniyle diğer kabuklu deniz hayvanlarının doğal stokları üzerindeki baskı arttıkça balıkçılara gelirlerini artırmaları için bir alternatif sunuyor” diyor.
“İnci İstiridye bir süper besindir”
Patras Üniversitesi’ndeki araştırmacılar, inci istiridyelerinin endemik türlere zarar vermediği ve sürdürülebilir bir şekilde avlanabileceği sonucuna vardı.
Balıkçılık spesifikasyonlarından en iyi depolama ve nakliye uygulamalarına kadar tüm değer zinciri için yeni kurallar ve standartlar belirlediler.
İnci istiridyeli tarifler zaten Yunanistan’daki aşçılık okullarında inceleniyor.
Turizm ve konukseverlik profesörü Eleni Liakea, Euronews’e şunları söyledi: “İnsanlar bu yemeği çok seviyor! İnci istiridyelerine süper yiyecek bile diyebilirim, az miktarda karbonhidrat ve yağ içeren proteinler açısından zenginler ve çok fazla lezzet ve lezzetli bir tada sahipler. “
Mevzuat değişikliği için zorlama
Yasallaştırma, su ürünleri yetiştiriciliği için de iyi olabilir. Batı Yunanistan’da, Arnavutluk sınırına yakın Sagiada’da Spyros ve babası, su altındaki iplerde kabuklu deniz ürünleri yetiştiriyor.
Onlara sorun çıkaran tek istilacı tür, sürekli olarak iplerden temizlenmesi gereken yarı saydam ascidianlardır. Ancak çiftçiler, ara sıra ana hasatları arasında bulunan inci istiridyelerine aldırmıyorlar.
Düzenleyici çerçeve bu Yerli olmayan türleri hesaba katarsa, bunun satılacak başka bir ürün olabileceğini söylüyorlar.
Spyros Stasinos, “Onları yasal olarak yetiştiremiyoruz veya satamıyoruz. Bu nedenle, partilerimiz olduğunda veya özel insanlar geldiğinde onları kendi tüketimimiz için topluyoruz,” dedi. Stasinos Midye ve İstiridye Çiftliği.
Su ürünleri sektörü Yunanistan’ın bu bölgesinde hızla genişlemektedir. Midye ve istiridye suyu aşırı besin maddelerinden arındırmaya yardımcı olur. Aynı zamanda harika bir sağlıklı besin kaynağıdır, bu nedenle inci istiridye yetiştiriciliği uyumlu bir uyum olabilir.
“Hızlı büyüyor, tadı güzel, pazarlar var. Dolayısıyla bu yeni kaynağı ticarileştirmenin an meselesi olduğunu düşünüyorum. Bu türü yok edemeyiz. Onlarla toplum ve üretim sektörü olarak birlikte gelişmek zorundayız. ,” diye açıklıyor Epirus Bölgesel Balıkçılık Departmanı başkanı Costas Perdikaris.
Son birkaç on yılda Akdeniz’de Yerli olmayan yüzlerce türün istilası büyük bir zorluktur – ama aynı zamanda balıkçılık sektörünün buna uyum sağlaması ve bundan en iyi şekilde yararlanması için bir fırsattır.