New Jersey, New Brunswick’teki Rutgers Üniversitesi’ndeki araştırmacılar, baharat kaplarının, kullandıktan daha sonra en çok kirlenen mutfak gereci olduğunu buldu. Bir deneyde, bir kişi yemek pişirirken kullandıktan daha sonra baharat kaplarının neredeyse yarısının bakterilerin yerleştiği bulundu.
Bulaşıklar ve mutfak eşyaları, kirlendiği için çoğunlukla temizlenirken, baharat kaplarının bu bahiste daha geri kaldığı görülüyor. Beşerler, “yalnızca baharat” olduğunu düşünerek baharat kaplarını gereğince sık temizlemiyor.
MİKROPLAR KABINIZDA SAKLANIYOR OLABİLİR
Fakat bu kaplar, bir kişi kullanmak üzere tutmadan evvel tavuk, hindi yahut öbür bir kontamine esere dokunduktan daha sonra basitçe kontamine olabilir. Yaygın olarak kirlenen başka yüzeyler içinde buzdolabı kulpları, çöp kutusu kapakları ve kesme tahtaları bulunuyor.
Hastalık Denetim ve Tedbire Merkezleri (CDC), ABD’de her yıl 1,35 milyon Salmonella enfeksiyonu olduğunu varsayım ediyor. Araştırmacılar bulgularını geçen hafta Journal of Food Protection’da yayınladılar.
Farklı büyüklükteki mutfaklarda birebir hindi burgerini pişirmek için 317 yetişkin topladılar. Kimileri daire büyüklüğünde küçük bir alan kullanırken, öbürleri çalışmak için büyük bir endüstriyel mutfağa sahipti.
“ARAŞTIRMA TEHLİKELİ SONUÇLARI GÖSTERDİ”
Katılımcılara mutfak alanlarının çabucak sonrasında kontaminasyon açısından test edileceği konusunda bilgi verilmedi. Yemek için kullanılan öğütülmüş hindi, bir bölgeyi kirlettiğinde Salmonella’ya benzeri biçimde hareket edecek bir kimyasal içermek üzere evvelinde müdahale edilmişti.
çabucak sonrasında, Salmonella’nın varlığını test etmek için mutfaklar temizlendi. Ama elde edilen datalara göre; yaygın kirlenmeye sahip obje baharat kaplarıydı. Bunların yaklaşık yarısında, yüzde 48’inde unsur bulundu.
Bulaşıklar ve mutfak eşyaları, kirlendiği için çoğunlukla temizlenirken, baharat kaplarının bu bahiste daha geri kaldığı görülüyor. Beşerler, “yalnızca baharat” olduğunu düşünerek baharat kaplarını gereğince sık temizlemiyor.
MİKROPLAR KABINIZDA SAKLANIYOR OLABİLİR
Fakat bu kaplar, bir kişi kullanmak üzere tutmadan evvel tavuk, hindi yahut öbür bir kontamine esere dokunduktan daha sonra basitçe kontamine olabilir. Yaygın olarak kirlenen başka yüzeyler içinde buzdolabı kulpları, çöp kutusu kapakları ve kesme tahtaları bulunuyor.
Hastalık Denetim ve Tedbire Merkezleri (CDC), ABD’de her yıl 1,35 milyon Salmonella enfeksiyonu olduğunu varsayım ediyor. Araştırmacılar bulgularını geçen hafta Journal of Food Protection’da yayınladılar.
Farklı büyüklükteki mutfaklarda birebir hindi burgerini pişirmek için 317 yetişkin topladılar. Kimileri daire büyüklüğünde küçük bir alan kullanırken, öbürleri çalışmak için büyük bir endüstriyel mutfağa sahipti.
“ARAŞTIRMA TEHLİKELİ SONUÇLARI GÖSTERDİ”
Katılımcılara mutfak alanlarının çabucak sonrasında kontaminasyon açısından test edileceği konusunda bilgi verilmedi. Yemek için kullanılan öğütülmüş hindi, bir bölgeyi kirlettiğinde Salmonella’ya benzeri biçimde hareket edecek bir kimyasal içermek üzere evvelinde müdahale edilmişti.
çabucak sonrasında, Salmonella’nın varlığını test etmek için mutfaklar temizlendi. Ama elde edilen datalara göre; yaygın kirlenmeye sahip obje baharat kaplarıydı. Bunların yaklaşık yarısında, yüzde 48’inde unsur bulundu.