Kayseri Nevzine Tatlısı Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için
Not EkleTarifi Yazdır
Hamuru için
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ceviz
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı tahin
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 paket kabartma tozu
- 125 gram tereyağı
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 1 çay bardağı üzüm pekmezi
- 5-6 damla limon suyu
Not EkleTarifi Yazdır
- Karıştırma kabına sıvı yağ, süt, tahin ve sirkeyi ekleyip karıştıralım.
- Unu karışıma azar azar ekleyelim ve tereyağı ilavesinden daha sonra yoğuralım.
- Hamur kıvamına gelince kabartma tozu ve dövülmüş cevizi ekleyelim, karıştırmaya devam edelim.
- Hamur hazır hale gelince kullanacağımız tepsiye hamuru güzelce yayalım.
- Eşit biçimde yayılan hamurun üzerine çatal ile uzunluklu boyunca çizikler atalım.
- Önceden ısınan 175 derece fırında tatlıyı pişirelim.
- Şekeri, suyu tencereye aldıktan daha sonra kaynatalım ve kaynayan su üzerine pekmezi ekleyelim.
- Pekmez akabinde limon suyunu ekleyelim ve 15 dakika kaynamaya bırakalım.
- Kaynayan şerbeti ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.
- Fırından çıkan tatlıyı birinci sıcağı geçip ılıdıktan daha sonra istediğimiz boyutta keselim.
- Soğuk şerbeti dilimlenmiş tatlı üzerine gezdirelim ve 3-4 saat boyunca dinlendirelim.
- Şerbetini çeken kayseri nevzine tatlısını servis tabağına alıp servis edelim, afiyet olsun