celikci
New member
Pot Roast Tanımı İçin gereçler
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber
- 1,5 kg mandren biftek
- 2 – 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet soğan, soyulmuş ve yarıya bölünmüş
- 7 adet havuç, 2 parmak kalınlığında kesilmiş
- 1 bardak kırmızı şarap, isteğe bağlı
- 3 su bardağı et suyu
- 3 kısım taze biberiye
- 3 kol taze kekik
- Fırını 160 derecede ısıtın.
- Bifteğe bol ölçüde tuz ve karabiber dökün.
- Zeytinyağını büyük bir tencereye alın. Soğanları ekleyerek kavurun. Başka bir tabağa alın.
- Havuçları ekleyin, kızarana kadar havuçları da soteleyerek kenara alın.
- Gerekirse biraz daha yağ ekleyerek eti tencereye alın, artlı ve önlü eti kızartın ve bir tabağa alın.
- Tencere daha sıcakken şarap ve et suyunu ekleyin. Et, havuç ve soğanları ekleyin.
- Baharatları da ek edin ve kabağını kapatarak fırında 1-2 saat denetimli biçimde pişirin.
- Et dokunulduğunda parçalanıyorsa hazır demektir. Afiyet olsun.