Patlıcan Borani Nedir?
Patlıcan borani, Türk mutfağının lezzetli ve sağlıklı mezelerinden biridir. Patlıcanın közlenip ezilerek yoğurtla harmanlanmasıyla yapılan bir tür meze çeşididir. Geleneksel bir Türk mutfağı tarifi olan patlıcan borani, ana yemeklerin yanında veya atıştırmalık olarak tüketilebilir.
Malzemeler
Patlıcan borani yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:
- 3 adet büyük boy patlıcan
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- Tuz
- Zeytinyağı
- Pul biber
- Dereotu veya maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı
1. Patlıcanların közlenmesi: Patlıcanların kabuklarını bıçakla çizikler atın ve köz ocakta veya fırında közleyin. Kabukları siyahlaşıp yumuşadığında közlenmiş demektir. Közlenen patlıcanları bir kabın içine alın ve üzerini streç filmle kapatın, bu şekilde soğumasını bekleyin.
2. Patlıcanların soyulması: Közlenen patlıcanların kabuklarını soyun ve içini bir kaba alın. Patlıcanların içine ezilmiş sarımsakları ve bir miktar tuz ekleyerek karıştırın.
3. Yoğurdun hazırlanması: Bir kase içinde yoğurdu çırpın ve üzerine tuz ekleyin. İsteğe bağlı olarak sarımsaklı yoğurt da kullanabilirsiniz.
4. Patlıcan ve yoğurdun karıştırılması: Patlıcanın içine hazırladığınız yoğurdu ekleyin ve iyice karıştırın. Yoğurdun patlıcanla homojen bir şekilde karışması önemlidir.
5. Servis: Hazırladığınız patlıcan boraniyi servis tabağına alın. Üzerine zeytinyağı gezdirin ve pul biber serpin. İsteğe bağlı olarak doğranmış dereotu veya maydanozla süsleyebilirsiniz.
6. Afiyetle yiyin: Patlıcan boraniyi ekmeğin üzerine sürerek veya kaşıkla yiyebilirsiniz. Ana yemeklerin yanında veya meze olarak tüketebilirsiniz.
Patlıcan borani, sağlıklı ve lezzetli bir mezeyi kolaylıkla evinizde hazırlamanıza olanak tanır. Hem pratik hem de doyurucu bir seçenektir. Denemenizi tavsiye ederim!
Patlıcan borani, Türk mutfağının lezzetli ve sağlıklı mezelerinden biridir. Patlıcanın közlenip ezilerek yoğurtla harmanlanmasıyla yapılan bir tür meze çeşididir. Geleneksel bir Türk mutfağı tarifi olan patlıcan borani, ana yemeklerin yanında veya atıştırmalık olarak tüketilebilir.
Malzemeler
Patlıcan borani yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:
- 3 adet büyük boy patlıcan
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- Tuz
- Zeytinyağı
- Pul biber
- Dereotu veya maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı
1. Patlıcanların közlenmesi: Patlıcanların kabuklarını bıçakla çizikler atın ve köz ocakta veya fırında közleyin. Kabukları siyahlaşıp yumuşadığında közlenmiş demektir. Közlenen patlıcanları bir kabın içine alın ve üzerini streç filmle kapatın, bu şekilde soğumasını bekleyin.
2. Patlıcanların soyulması: Közlenen patlıcanların kabuklarını soyun ve içini bir kaba alın. Patlıcanların içine ezilmiş sarımsakları ve bir miktar tuz ekleyerek karıştırın.
3. Yoğurdun hazırlanması: Bir kase içinde yoğurdu çırpın ve üzerine tuz ekleyin. İsteğe bağlı olarak sarımsaklı yoğurt da kullanabilirsiniz.
4. Patlıcan ve yoğurdun karıştırılması: Patlıcanın içine hazırladığınız yoğurdu ekleyin ve iyice karıştırın. Yoğurdun patlıcanla homojen bir şekilde karışması önemlidir.
5. Servis: Hazırladığınız patlıcan boraniyi servis tabağına alın. Üzerine zeytinyağı gezdirin ve pul biber serpin. İsteğe bağlı olarak doğranmış dereotu veya maydanozla süsleyebilirsiniz.
6. Afiyetle yiyin: Patlıcan boraniyi ekmeğin üzerine sürerek veya kaşıkla yiyebilirsiniz. Ana yemeklerin yanında veya meze olarak tüketebilirsiniz.
Patlıcan borani, sağlıklı ve lezzetli bir mezeyi kolaylıkla evinizde hazırlamanıza olanak tanır. Hem pratik hem de doyurucu bir seçenektir. Denemenizi tavsiye ederim!